Eten en drinken

Wachauer Topfenstrudel

Wachauer Topfenstrudel recept

Al eerder publiceerde we een recept voor een Topfenstrudel, een strudel gevuld met kwark. Maar nu geven we je het recept voor een andere variant, namelijk de Wachauer Topfenstrudel. Een kwarkstrudel, maar dan met abrikozen. Het schijnt dat de Duitsers liever perziken gebruiken, maar welke je ook kiest dit recept is het proberen meer dan waard.

Dreh und Trink

Dreh und Trink

Voor vele Oostenrijkliefhebbers een stukje nostalgie: Dreh und Trink! Een klein plastic flesje in de kleuren rood, geel, groen, blauw, oranje, roze of bruin (cola) met een plastic draaidopje. Als kind vond ik het geweldig als mijn ouders weer wat flesjes hadden ingekocht. Zodra we dan de bergen in gingen om te wandelen kreeg ik tijdens de pauzes zo’n heerlijk flesje Dreh und Trink.

Apfelstrudel recept

Recept Authenthieke Tiroler apfelstrudel

Wie in Oostenrijk is geweest kan er niet omheen: de apfelstrudel. Het overbekende gebak met een appelvulling dat vaak geserveerd wordt met vanillesaus

Recept Germknödel

Recept Germknödel

In Oostenrijk zie je af en toe Germknödel staan op het menu, maar wat is het precies? En hoe maak ik het thuis? Een Germknödel is een grote deegbal met in het midden pruimencompote. De bal wordt gestoomd en warm gegeten

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn recept

Na een lange wandeling door de bergen kun je wel wat energie gebruiken. Dit was vroeger zo en dit is tegenwoordig nog zo. Laat het eten in de bergen nou extreem

Topfenstrudel recept

De bekendste Oostenrijkse lekkernij is natuurlijk de overbekende apfenstrudel. Maar heb je wel eens van een topfenstrudel gehoord? Apfenstrudel is een oorspronkelijk Hongaars gebak waarbij de appel en

Kasebrot op de alm

Het is een traditie: zijn wij op vakantie in de bergen van Beieren of Tirol, dan moet er een keer Käsebrot of Speckbrot gegeten worden. Daarbij is het dan niet de bedoeling om dat ergens op een terrasje bij een restaurant te bestellen. Nee, 

Pfifferlingen

Culinair vakantiegeluk

Als je het over Zuid-Duitsland en Tirol hebt, denken mensen al gauw aan Bratwurst en Schnitzels. Eerlijk gezegd laat ik de Bratwursten altijd links liggen, en de Schnitzels eet ik zelden. Op culinair gebied